Sie suchen ein modernes Kassensystem für Ihre Bäckerei? Die Digitalisierung macht auch vor dem traditionellen Bäckerhandwerk nicht halt. Ein professionelles Kassensystem optimiert Ihre Verkaufsprozesse, vereinfacht die Warenwirtschaft und sorgt für rechtskonforme Kassenführung. Wir haben die besten Anbieter für Bäckereien 2026 im Kassensystem-Vergleich verglichen und zeigen Ihnen, welche Lösung zu Ihrem Betrieb passt.
Professionelle Texterin
Chefredakteur
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In dieser Übersicht finden Sie fünf Kassensysteme, die sich 2026 hervorragend für Bäckereien eignen. Klar strukturiert und mit ihren wichtigsten Keyfacts, Funktionen und Preisen – so ist ein schneller Vergleich möglich.
Die monatlichen Kosten für ein professionelles Kassensystem in der Bäckerei beginnen bei 29,80 € für Basistarife. Hinzu kommen einmalige Hardwarekosten ab 279 € für Tablets oder ab 399 € für stationäre Terminals. Für eine durchschnittliche Bäckerei mit 2-3 Verkaufsstellen sollten Sie mit Gesamtkosten von 80-150 € pro Monat rechnen.
Ein Bäckerei-Kassensystem sollte Schnelltasten für häufig verkaufte Backwaren, eine integrierte Waage-Anbindung, Vorbestellungsmanagement, Frühstücks- und Café-Funktionen sowie eine Kundenkartenverwaltung für Stammkunden bieten. Wichtig sind auch Schichtpläne für frühe Öffnungszeiten und eine mobile Kassenoption für Märkte.
Alte Registrierkassen ohne TSE-Modul dürfen seit 2020 nicht mehr verwendet werden. Ihr Kassensystem muss die Anforderungen der Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) erfüllen und über eine zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE) verfügen. Alle hier vorgestellten Anbieter erfüllen diese gesetzlichen Vorgaben.
iPad-Kassensysteme sind ideal für moderne Bäckereien. Sie sind platzsparend, intuitiv bedienbar und ermöglichen mobiles Kassieren bei Marktständen oder im Café-Bereich. Die meisten Cloud-basierten Systeme wie Tillhub oder ready2order laufen perfekt auf iPads und bieten alle notwendigen Bäckerei-Funktionen.
Tillhub hat sich als führende Lösung für mittelständische Bäckereien etabliert. Das System überzeugt durch seine intuitive Bedienung und die perfekte Balance zwischen Funktionsumfang und Benutzerfreundlichkeit. Besonders Bäckereiketten mit mehreren Filialen profitieren von den umfangreichen Multi-Store-Funktionen.
| Kostenart | Preis | Umfang |
|---|---|---|
| Kassensoftware (Basic) | 29,80 € / Monat | Vollständiges Kassensystem mit den Basic-Funktionen inklusive TSE |
| Transaktionsgebühr | Keine transparenten Angaben | Gebühr für Kartenzahlung |
| Hardware | Auf Anfrage | Mobiles Kassensystem |
Ja, Tillhub unterstützt gängige Ladenwaagen über standardisierte Schnittstellen.
Ja, der Offline-Modus ermöglicht unterbrechungsfreies Kassieren auch bei Internetausfall.
Die Grundeinrichtung dauert 1-2 Tage, inklusive Artikelanlage und Schulung.
Ja, das Vorbestellmodul ermöglicht Bestellannahme mit automatischer Kundenbenachrichtigung.
Tillhub ist die ideale Wahl für wachsende Bäckereien, die eine zukunftssichere Lösung suchen. Das System wächst mit Ihrem Unternehmen mit und bietet alle wichtigen Bäckerei-Funktionen zu einem fairen Preis. Besonders die Kombination aus einfacher Bedienung und professionellen Features macht Tillhub zur ersten Wahl für moderne Bäckereibetriebe.
ready2order punktet bei Bäckereien durch seine Flexibilität und den günstigen Einstiegspreis. Das österreichische Unternehmen kennt die Bedürfnisse handwerklicher Betriebe und bietet eine durchdachte Lösung speziell für kleine bis mittlere Bäckereien. Die mobile Nutzbarkeit macht das System besonders für Bäckereien mit Marktständen interessant.
| Kostenart | Preis | Umfang |
|---|---|---|
| Kassensoftware | 34,90 € / Monat | Vollständiges Kassensystem mit Basis-Funktionen |
| Transaktionsgebühr | 1,23 % / Transaktion | Gebühr für Kartenzahlung mit readypay |
| Hardware | Ab 279 € | Mobiles Kassensystem |
| Gastro-Paket | 22,90 € / Monat | Add-on für mehr Funktionen für die Gastronomie |
| TSE-Paket | 14,90 € / Monat | Technische Sicherheitseinrichtung |
Perfekt! Das System läuft komplett mobil und benötigt nur eine Internetverbindung per Hotspot.
Ja, für Großkunden können Sie direkt aus dem System Lieferscheine generieren.
Vorbestellungen werden als offene Bons gespeichert und bei Abholung abgeschlossen.
Ja, ready2order bietet eine 30-tägige kostenlose Testphase.
ready2order ist die perfekte Einsteigerlösung für kleine Bäckereien, die ein modernes Kassensystem zu überschaubaren Kosten suchen. Die transparente Preisgestaltung und mobile Flexibilität machen es zur idealen Wahl für Betriebe, die sowohl stationär als auch auf Märkten verkaufen. Für reine Ladengeschäfte ohne spezielle Anforderungen eine sehr empfehlenswerte Alternative.
REA bietet bewährte Kassensysteme speziell für das deutsche Bäckerhandwerk. Mit jahrelanger Erfahrung im Markt kennt REA die spezifischen Anforderungen von Bäckereien genau. Das System überzeugt durch solide Grundfunktionen und attraktive Leasing-Optionen für die Hardware.
| Kostenart | Preis | Umfang |
|---|---|---|
| Kassensoftware (Basis-Abo) | 49,90 € / Monat | Vollständiges Kassensystem mit Basis-Funktionen |
| Transaktionsgebühr | Keine Angaben vorhanden / individuell abhängig vom Zahlungspartner | Gebühr für Kartenzahlung |
| Hardware | Ab 399 € | Mobiles Kassensystem, TSE |
| TSE | Ab 14,99 € / Monat | Technische Sicherheitseinrichtung |
| Business-Abo | 59,90 € / Monat | Abo mit erweiterten Funktionen und einer kleinen Auswahl an Gastronomie-Funktionen |
| Exklusive-Abo | 84,90 € / Monat | Abo für große Unternehmen, die ein Rundum-Paket brauchen |
Ja, REA hat spezielle Kassenterminals mit großen Tasten für Mehlhände.
Ja, das Bestellmodul eignet sich perfekt für individuelle Tortenbestellungen.
Nicht verkaufte Ware wird beim Tagesabschluss erfasst und automatisch verbucht.
Ja, REA erfüllt alle Anforderungen der KassenSichV mit integrierter TSE.
REA ist die solide Wahl für traditionelle Bäckereien, die bewährte Technik ohne viel Schnickschnack suchen. Das System bietet alle wichtigen Grundfunktionen zu einem fairen Preis und überzeugt durch Zuverlässigkeit. Besonders die Leasing-Optionen machen REA für Existenzgründer interessant.
Lightspeed richtet sich an ambitionierte Bäckereien mit Wachstumsplänen. Das Premium-System bietet umfangreiche Analysefunktionen und eignet sich besonders für Bäckerei-Cafés mit gehobenen Ansprüchen. Die Investition lohnt sich für Betriebe, die ihre Prozesse vollständig digitalisieren möchten.
| Kostenart | Preis | Umfang |
|---|---|---|
| Kassensoftware (Basic-Abo) | 79 € / Monat | Vollständiges Kassensystem mit den Basic-Funktionen |
| Transaktionsgebühr | Ab 2,6 % + 0,10 $ | Gebühr für Kartenzahlung mit Lightspeed Payments |
| Hardware | Auf Anfrage | Mobiles Kassensystem |
| Core-Abo | 139 € / Monat | Abo für effizientere Betriebsabläufe und Erkenntnisse zum Skalieren |
| Pro-Abo | 249 € / Monat | Abo für die Verwaltung mehrerer Standorte und Benchmark-Daten |
Ja, Lightspeed bietet nahtlose E-Commerce-Integration für Online-Bestellungen.
KI analysiert historische Verkaufsdaten und erstellt automatisch Produktionsempfehlungen.
Ja, Lightspeed bietet umfangreiche Schulungen in deutscher Sprache an.
Lightspeed ist die Premium-Lösung für anspruchsvolle Bäckereien mit digitaler Vision. Die umfangreichen Analysefunktionen und Automatisierungsmöglichkeiten rechtfertigen den höheren Preis für wachstumsorientierte Betriebe. Für kleine Traditionsbäckereien ist das System allerdings überdimensioniert.
LocaFox verbindet stationären Verkauf mit Online-Präsenz und eignet sich besonders für moderne Bäckereien, die auch digital verkaufen möchten. Das System ermöglicht Click & Collect und lokale Online-Sichtbarkeit – ideal für urbane Bäckereien mit digitalaffiner Kundschaft.
| Kostenart | Preis | Umfang |
|---|---|---|
| Kassensoftware (Small-Abo) | 49 € / Monat | Vollständiges Kassensystem |
| Transaktionsgebühr | Keine Angaben vorhanden / individuell abhängig vom Zahlungspartner | Gebühr für Kartenzahlung |
| Hardware | Ab 699 € | Mobiles Kassensystem |
| Medium-Abo | 79 € / Monat | Abo für Einzelhändler, die mehr Digitalisierung und intuitive Lösungen brauchen |
| Large-Abo | 129 € / Monat | Abo für mittelständische Mehrfilialisten, die ein Warenwirtschaftssystem auf mehreren Plattformen benötigen |
| XL-Enterprise-Abo | Auf Anfrage | Für Franchise und Unternehmen mit mehreren Filialen |
Ja, der Online-Shop ermöglicht zeitgesteuerte Vorbestellungen mit Abholzeit.
Ja, aber dann verschenken Sie das Hauptalleinstellungsmerkmal des Systems.
Die Grundeinrichtung dauert etwa eine Woche inklusive Produktfotos und Beschreibungen.
Ja, Sie können Lieferzonen mit unterschiedlichen Konditionen einrichten.
LocaFox ist die richtige Wahl für innovative Bäckereien, die Online- und Offline-Verkauf verschmelzen möchten. Das System eignet sich besonders für urbane Standorte mit digitalaffiner Kundschaft. Traditionelle Bäckereien ohne Online-Ambitionen fahren mit spezialisierten Alternativen besser.
| Anbieter | Preis/Monat | Hardware ab | TSE | Besonderheiten | Empfehlung für |
|---|---|---|---|---|---|
| Tillhub | ab 29,80 € | auf Anfrage | ✓ | Multi-Store, Rezepturverwaltung | Wachsende Bäckereien |
| ready2order | ab 34,90 € | 279 € | 14,90 € / Monat | Mobil, transparente Gebühren | Kleine Bäckereien |
| REA | ab 49,90 € | 399 € | 14,99 € / Monat | Leasing möglich, bewährt | Traditionsbäckereien |
| Lightspeed | ab 79 € | auf Anfrage | ✓ | KI-Analysen, Premium | Große Bäckerei-Cafés |
| LocaFox | ab 49 € | 699 € | ✓ | Online-Shop integriert | Digital-Bäckereien |
Die Einführung eines neuen Kassensystems in Ihrer Bäckerei ist mehr als nur ein Technikwechsel – es ist eine Chance, Ihre gesamten Geschäftsprozesse zu optimieren. Viele Bäckereibetriebe unterschätzen den Aufwand der Umstellung, andere wiederum überschätzen die Komplexität und zögern die notwendige Modernisierung hinaus. Mit der richtigen Vorbereitung und Strategie gelingt der Wechsel reibungslos und Sie profitieren schnell von den Vorteilen.
Die Digitalisierung im Bäckerhandwerk hat in den letzten Jahren enorm an Fahrt aufgenommen. Während vor zehn Jahren noch mechanische Registrierkassen der Standard waren, arbeiten heute bereits über 80% der deutschen Bäckereien mit digitalen Kassensystemen. Diese Entwicklung wurde nicht nur durch gesetzliche Vorgaben wie die Kassensicherungsverordnung vorangetrieben, sondern vor allem durch die praktischen Vorteile moderner Systeme.
Bevor Sie sich für ein Kassensystem entscheiden, sollten Sie eine gründliche Bestandsaufnahme Ihrer aktuellen Situation durchführen. Wie viele Verkaufsstellen haben Sie? Welche Produkte verkaufen Sie hauptsächlich? Bieten Sie auch Café-Service oder Catering an? Diese Fragen helfen Ihnen, die Anforderungen an Ihr neues System zu definieren.
Analysieren Sie Ihre Verkaufsprozesse genau. In einer typischen Bäckerei gibt es Stoßzeiten am frühen Morgen und zur Mittagspause. Das Kassensystem muss diese Spitzen bewältigen können, ohne dass sich lange Schlangen bilden. Schnelltasten für die meistverkauften Produkte sind hier essentiell. Ein Kunde, der nur schnell seine Brötchen kaufen möchte, sollte nicht warten müssen, während jemand anders eine komplexe Tortenbestellung aufgibt.
Die Einbindung Ihrer Mitarbeiter von Anfang an ist entscheidend für den Erfolg. Führen Sie Gespräche mit Ihrem Verkaufsteam und fragen Sie nach deren Wünschen und Bedenken. Oft haben langjährige Mitarbeiter wertvolle Einblicke in Prozesse, die optimiert werden könnten. Diese frühzeitige Einbindung erhöht auch die Akzeptanz des neuen Systems.
Der optimale Zeitpunkt für die Umstellung ist außerhalb der Hochsaison. Vermeiden Sie Ostern, Weihnachten oder andere Feiertage. Ein ruhiger Monat wie Februar oder März eignet sich besser. Planen Sie mindestens vier Wochen für die komplette Umstellung ein – von der Installation über die Schulung bis zum reibungslosen Betrieb.
Die Datenmigration ist ein kritischer Punkt. Ihre Artikelstammdaten, Preise und möglicherweise auch Kundendaten müssen in das neue System übertragen werden. Viele moderne Anbieter unterstützen Sie dabei oder übernehmen diese Aufgabe komplett. Erstellen Sie dennoch ein Backup Ihrer alten Daten – Sicherheit geht vor.
Ein Parallelbetrieb von altem und neuem System für einige Tage kann sinnvoll sein. So können Sie im Notfall auf das alte System zurückgreifen und Ihre Mitarbeiter gewinnen Sicherheit im Umgang mit der neuen Technik. Diese Übergangsphase kostet zwar mehr Zeit, reduziert aber das Risiko von Betriebsunterbrechungen erheblich.
Unterschätzen Sie niemals den Schulungsaufwand. Auch wenn moderne Kassensysteme intuitiv bedienbar sind, brauchen Ihre Mitarbeiter Zeit, sich einzuarbeiten. Planen Sie mehrere Schulungstermine ein, nicht nur einen Crashkurs. Beginnen Sie mit den Grundfunktionen und steigern Sie die Komplexität schrittweise.
Erstellen Sie Spickzettel für häufige Vorgänge. Eine laminierte Karte mit den wichtigsten Funktionen neben der Kasse hilft in den ersten Wochen. Dokumentieren Sie auch Sonderfälle wie Stornierungen, Rabatte oder Retouren. Je besser die Dokumentation, desto sicherer fühlen sich Ihre Mitarbeiter.
Benennen Sie einen Hauptverantwortlichen, der sich intensiv mit dem System auseinandersetzt und als interner Ansprechpartner fungiert. Diese Person sollte auch den Kontakt zum Support des Anbieters halten und Updates koordinieren. Die Investition in einen Kassensystem-Experten im Team zahlt sich langfristig aus.
Ihre Kunden müssen über die Umstellung informiert werden, besonders wenn es zu Verzögerungen kommen könnte. Ein freundlicher Hinweis „Wir stellen auf ein neues Kassensystem um – danke für Ihre Geduld“ schafft Verständnis. Die meisten Kunden zeigen sich erfahrungsgemäß sehr verständnisvoll.
Nutzen Sie die Umstellung als Marketingchance. Neue Funktionen wie kontaktloses Zahlen, digitale Kassenbons oder ein Kundenkartensystem können aktiv beworben werden. „Jetzt noch schneller und moderner bei uns einkaufen“ – solche Botschaften kommen gut an.
Halten Sie in der Anfangsphase zusätzliches Personal bereit. Eine weitere Person, die bei Problemen einspringen kann, verhindert lange Wartezeiten und frustrierte Kunden. Diese Mehrkosten sind eine sinnvolle Investition in die Kundenzufriedenheit.
Ein neues Kassensystem ist die perfekte Gelegenheit, eingefahrene Prozesse zu hinterfragen. Brauchen Sie wirklich alle Artikel im System? Oft sammeln sich über Jahre Karteileichen an, die das System unnötig aufblähen. Eine Bereinigung des Sortiments macht die Bedienung schneller und übersichtlicher.
Überdenken Sie Ihre Preisstruktur. Runde Preise wie 2,50 € statt 2,48 € beschleunigen das Kassieren und das Wechselgeld-Handling. Moderne Kassensysteme können Ihnen zeigen, welche Produkte oft zusammen gekauft werden – nutzen Sie diese Erkenntnisse für Kombi-Angebote.
Die Warenwirtschaft bietet enormes Einsparpotenzial. Durch genaue Verkaufsanalysen können Sie Ihre Produktion optimieren. Wenn Sie wissen, dass mittwochs immer weniger Vollkornbrot verkauft wird, können Sie die Produktionsmenge anpassen. Weniger Retouren bedeuten höhere Margen und weniger Lebensmittelverschwendung.
Mit einem modernen Kassensystem können Sie Services anbieten, die früher undenkbar waren. Ein Vorbestellsystem für Geburtstagstorten oder Partybrötchen spart Ihren Kunden Zeit und Ihnen Planungssicherheit. Die Bestellungen gehen direkt ins System und werden automatisch in der Produktion berücksichtigt.
Kundenbindungsprogramme werden digital einfach umsetzbar. Statt Stempelkarten aus Papier nutzen Ihre Stammkunden digitale Punktekonten. „Beim 10. Kaffee gibt’s einen gratis“ – solche Aktionen laufen automatisiert ab. Das System erkennt Stammkunden und wendet Rabatte selbstständig an.
Newsletter und SMS-Marketing werden durch die Kundendatenbank möglich. „Morgen frische Berliner im Angebot“ – solche gezielten Aktionen steigern den Umsatz. Achten Sie dabei natürlich auf die DSGVO-Konformität und holen Sie sich die Einwilligung Ihrer Kunden.
Die Investition in ein Kassensystem will gut überlegt sein. Neben den offensichtlichen Kosten für Software und Hardware gibt es versteckte Ausgaben. Kalkulieren Sie Schulungszeit, eventuelle Umsatzausfälle während der Umstellung und laufende Kosten für Updates mit ein.
Prüfen Sie Fördermöglichkeiten. Verschiedene Bundesländer und der Bund fördern die Digitalisierung im Mittelstand. Programme wie „Digital Jetzt“ oder regionale Fördertöpfe können Ihre Investition deutlich reduzieren. Die Beantragung ist oft weniger kompliziert als gedacht.
Leasing kann eine Alternative zum Kauf sein. Viele Anbieter bieten attraktive Leasing-Modelle, die Ihre Liquidität schonen. Die monatlichen Raten sind als Betriebsausgabe voll absetzbar. Gerade für junge Unternehmen oder bei knapper Liquidität eine überlegenswerte Option.
Die Kassensicherungsverordnung stellt klare Anforderungen an Ihr System. Die TSE-Pflicht ist nur ein Aspekt. Sie müssen auch eine Verfahrensdokumentation erstellen, die beschreibt, wie in Ihrem Betrieb kassiert wird. Diese Dokumentation ist bei Betriebsprüfungen vorzulegen.
Datenschutz wird oft vernachlässigt, ist aber essentiell. Wenn Sie Kundendaten speichern, müssen Sie die DSGVO beachten. Erstellen Sie Datenschutzerklärungen, holen Sie Einwilligungen ein und stellen Sie sicher, dass nur berechtigte Mitarbeiter Zugriff auf sensible Daten haben.
Die Archivierung der Kassendaten des Kassensystems muss GoBD-konform erfolgen. Alle steuerrelevanten Daten müssen 10 Jahre aufbewahrt werden. Cloud-basierte Systeme übernehmen das meist automatisch, bei lokalen Lösungen müssen Sie selbst für sichere Backups sorgen.
Auch das beste System kann mal ausfallen. Haben Sie einen Plan B? Eine manuelle Registrierkasse als Backup kann im Notfall den Betrieb aufrechterhalten. Dokumentieren Sie die manuellen Verkäufe sorgfältig und tragen Sie sie nachträglich ins System ein.
Internetausfälle sind bei Cloud-Systemen kritisch. Prüfen Sie, ob Ihr System einen Offline-Modus bietet. Ein mobiler Hotspot als Backup-Internetzugang kostet wenig und kann im Ernstfall den Tag retten. Testen Sie diese Backup-Lösungen regelmäßig, nicht erst im Notfall.
Erstellen Sie eine Checkliste für häufige Probleme. „Kasse reagiert nicht“ – Neustart versuchen. „Bondrucker druckt nicht“ – Papier prüfen, Verbindung checken. Solche einfachen Lösungsansätze ersparen oft den Anruf beim Support und reduzieren Ausfallzeiten.
Nach der Einführung beginnt die kritische Phase. Sammeln Sie aktiv Feedback von Mitarbeitern und Kunden. Ein kurzes tägliches Meeting in den ersten Wochen hilft, Probleme schnell zu identifizieren und zu lösen. Dokumentieren Sie alle Auffälligkeiten und besprechen Sie diese mit dem Anbieter.
Nutzen Sie die Analysefunktionen Ihres neuen Systems von Anfang an. Welche Produkte laufen gut? Zu welchen Zeiten haben Sie die meisten Kunden? Diese Daten sind Gold wert für Ihre Geschäftsentscheidungen. Erstellen Sie wöchentliche Reports und vergleichen Sie diese mit Ihren Erwartungen.
Feiern Sie Erfolge mit Ihrem Team. Wenn die erste Woche ohne größere Probleme lief, belohnen Sie das Team für den Einsatz – das motiviert und festigt die neuen Abläufe.
Die Wahl des richtigen Kassensystems hängt stark von Ihrer Betriebsgröße und Ausrichtung ab. Kleine Handwerksbäckereien mit einem Laden profitieren von der Einfachheit und dem günstigen Preis von ready2order. Die transparenten Kosten und mobile Flexibilität machen es zur idealen Einsteigerlösung.
Wachstumsorientierte Bäckereien mit mehreren Filialen oder Expansionsplänen sollten zu Tillhub greifen. Das System bietet die beste Balance aus Funktionsumfang, Skalierbarkeit und Preis. Die speziellen Bäckerei-Features wie Rezepturverwaltung und Vorbestellmanagement sind perfekt auf die Branche zugeschnitten.
Traditionelle Bäckereien, die bewährte Technik ohne viel digitalen Schnickschnack suchen, sind mit REA gut beraten. Die vorkonfigurierten Artikelstämme und die Möglichkeit zum Hardware-Leasing sprechen für diesen soliden Anbieter.
Premium-Bäckereien mit Café-Bereich und hohen Ansprüchen an Analysen und Automatisierung investieren sinnvoll in Lightspeed. Die höheren Kosten amortisieren sich durch Effizienzgewinne und bessere Entscheidungsgrundlagen.
Moderne Konzeptbäckereien in urbanen Lagen, die Online-Vorbestellungen und Click & Collect anbieten möchten, finden in LocaFox die passende Omnichannel-Lösung.
Bäckereien stellen besondere Anforderungen an ihr Kassensystem, die sich deutlich von anderen Branchen unterscheiden. Der frühe Verkaufsstart, oft schon ab 6 Uhr morgens, erfordert zuverlässige Systeme mit einfacher Bedienung. Müde Mitarbeiter in der Frühschicht müssen schnell und fehlerfrei kassieren können.
Die Produktvielfalt einer modernen Bäckerei mit oft über 100 verschiedenen Backwaren, Snacks und Getränken verlangt nach einer durchdachten Artikelverwaltung. Schnelltasten für Bestseller wie Croissants oder belegte Brötchen beschleunigen den Verkauf erheblich. Gleichzeitig müssen saisonale Artikel wie Osterhasen oder Weihnachtsstollen flexibel einzupflegen sein.
Ein weiterer kritischer Punkt ist die Warenwirtschaft. Moderne Kassensysteme für Bäckereien tracken nicht nur den Verkauf, sondern helfen auch bei der Produktionsplanung. Durch eine Analyse der Verkaufszahlen können Sie Überproduktion vermeiden und Retouren minimieren. Das spart Kosten und schont Ressourcen.
Die Integration einer Waage ist für viele Bäckereien essentiell. Kuchen, Torten und loses Gebäck werden nach Gewicht verkauft. Das Kassensystem muss die Waagendaten automatisch übernehmen und korrekt verrechnen können. Manuelle Eingaben kosten Zeit und erhöhen die Fehlerquote.
Die Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) gilt seit 2020 und wird auch 2026 streng kontrolliert. Jedes Kassensystem benötigt eine zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE), die Manipulationen verhindert und alle Transaktionen lückenlos dokumentiert.
Alle hier vorgestellten Kassensysteme erfüllen diese gesetzlichen Anforderungen. Die TSE ist entweder als Cloud-Lösung oder als Hardware-Modul integriert. Cloud-TSE-Lösungen haben den Vorteil, dass sie automatisch aktualisiert werden und keine zusätzliche Hardware benötigen.
Wichtig für Ihre Bäckerei: Die TSE-Daten müssen bei einer Betriebsprüfung dem Finanzamt in digitaler Form zur Verfügung gestellt werden können. Achten Sie darauf, dass Ihr Kassensystem einen DATEV-Export oder eine vergleichbare Schnittstelle bietet. So vermeiden Sie Probleme bei der Betriebsprüfung.
Die Belegausgabepflicht gilt weiterhin: Jeder Kunde hat Anspruch auf einen Kassenbon. Moderne Systeme bieten digitale Bons per E-Mail oder QR-Code an – das spart Papier und ist umweltfreundlicher. Gerade in Bäckereien, wo viele Kleinstbeträge kassiert werden, ist das ein wichtiger Kostenfaktor.
Die Wahl der richtigen Hardware hängt von Ihrem Bäckerei-Konzept ab. Tablet-basierte Systeme wie iPads sind platzsparend, modern und flexibel einsetzbar. Sie eignen sich besonders für kleine Verkaufsflächen und mobile Einsätze auf Wochenmärkten.
Klassische Kassenterminals mit großem Display und robuster Tastatur sind die bessere Wahl für hohe Kundenfrequenz. Die Tasten sind auch mit mehligen Händen gut bedienbar und die Geräte halten dem rauen Bäckerei-Alltag stand.
Wichtiges Zubehör für Bäckereien:
Die Anschaffungskosten für eine komplette Kassenausstattung liegen zwischen 800 und 2.500 € pro Arbeitsplatz. Viele Anbieter bieten Miet- oder Leasingmodelle an, die Ihre Liquidität schonen.
Moderne Bäckereien nutzen verschiedene digitale Systeme, die idealerweise mit dem Kassensystem kommunizieren sollten. Die Anbindung der Buchhaltungssoftware über DATEV oder andere Schnittstellen spart monatlich mehrere Stunden Arbeit.
Für Bäckerei-Cafés ist die Integration von Bestellsystemen interessant. Tablets für die Tischbestellung oder Self-Service-Terminals entlasten das Personal und erhöhen die Kundenzufriedenheit. Systeme wie Tillhub oder Lightspeed bieten hier ausgereifte Lösungen. Auch spezialisierte Angebote wie Kassensysteme für die Gastronomie können für Cafés im Bäckereibetrieb sinnvoll sein.
Die Verknüpfung mit Lieferplattformen wird immer wichtiger. Ob eigener Lieferservice oder Kooperation mit Lieferando und Co. – das Kassensystem sollte Online-Bestellungen automatisch verarbeiten können. Das vermeidet Fehler und beschleunigt die Abwicklung.
Auch die Anbindung an Zeiterfassungssysteme ist sinnvoll. Gerade in Bäckereien mit verschiedenen Schichten und Arbeitszeitmodellen hilft eine integrierte Lösung bei der korrekten Abrechnung. Einige Kassensysteme bieten diese Funktion bereits integriert an.
Ein modernes Kassensystem ist eine Investition, die sich schnell amortisieren kann. Durchschnittlich sparen Bäckereien durch digitale Kassen 2-3 Stunden Arbeitszeit pro Woche ein – allein durch automatisierte Tagesabschlüsse und digitale Berichte.
Die Reduzierung von Retouren durch bessere Absatzplanung kann die Kosten um 5-10% senken. Bei einer mittelgroßen Bäckerei mit 50.000 € Monatsumsatz bedeutet das eine Ersparnis von bis zu 5.000 € monatlich. Die Kosten für ein professionelles Kassensystem von 50-150 € im Monat relativieren sich dadurch schnell.
Weitere finanzielle Vorteile:
Das beste Kassensystem nützt nichts, wenn Ihre Mitarbeiter es nicht bedienen können. Achten Sie bei der Auswahl auf den angebotenen Support und die Schulungsmöglichkeiten. Deutsche Anbieter wie Tillhub oder REA punkten hier mit muttersprachlichem Support und Branchen-Know-how.
Die Erstschulung sollte alle Mitarbeiter einbeziehen, nicht nur die Führungskräfte. Planen Sie mindestens einen halben Tag ein. Viele Anbieter bieten auch Online-Schulungen und Video-Tutorials an, die bei Personalwechsel hilfreich sind.
Der laufende Support ist entscheidend: Wenn samstags morgens um 6 Uhr die Kasse streikt, brauchen Sie schnelle Hilfe. Prüfen Sie die Support-Zeiten der Anbieter und ob Notfall-Hotlines verfügbar sind. Ein 24/7-Support kostet meist extra, kann sich aber lohnen.
Die Digitalisierung im Bäckerhandwerk schreitet voran. 2026 werden Features, die heute noch Premium sind, zum Standard gehören. Künstliche Intelligenz hilft bei der Absatzprognose und reduziert Lebensmittelverschwendung. Automatische Nachbestellungen bei Lieferanten werden zur Normalität.
Der Trend zur bargeldlosen Zahlung setzt sich fort. Schon heute zahlen über 60% der Kunden in urbanen Bäckereien kontaktlos. Mobile Payment über Smartphone und Smartwatch wird zunehmen. Ihr Kassensystem sollte diese Zahlungsarten unterstützen.
Nachhaltigkeit wird zum Kaufkriterium: Digitale Kassenbons, optimierte Produktionsmengen und weniger Retouren helfen Ihrer Bäckerei, nachhaltiger zu wirtschaften. Moderne Kassensysteme unterstützen Sie dabei mit entsprechenden Features und Berichten.
Die Vernetzung verschiedener Verkaufskanäle wird wichtiger. Kunden erwarten, online vorbestellen und im Laden abholen zu können. Systeme wie LocaFox oder Lightspeed, die Online und Offline verknüpfen, haben hier Vorteile.
Die Wahl des richtigen Kassensystems ist eine wichtige Entscheidung für die Zukunft Ihrer Bäckerei. Alle vorgestellten Systeme erfüllen die gesetzlichen Anforderungen und bieten solide Grundfunktionen. Die Unterschiede liegen im Detail und in der Ausrichtung.
Für die meisten Bäckereien ist Tillhub die beste Wahl. Das System bietet die optimale Mischung aus Funktionsumfang, Benutzerfreundlichkeit und Preis. Es wächst mit Ihrem Unternehmen mit und bietet alle wichtigen Bäckerei-Features.
Kleine Betriebe mit begrenztem Budget fahren mit ready2order sehr gut. Die transparenten Kosten und die mobile Flexibilität sind unschlagbar. Traditionsbetriebe ohne digitale Ambitionen sind mit REA bestens bedient.
Wichtig ist: Testen Sie das System Ihrer Wahl ausgiebig. Die meisten Anbieter bieten kostenlose Testphasen an. Nutzen Sie diese, um zu prüfen, ob das System zu Ihren Arbeitsabläufen passt. Beziehen Sie Ihre Mitarbeiter in die Entscheidung ein – sie müssen täglich damit arbeiten.
Hinweis zur Einordnung:
Bei dieser Seite handelt es sich um eine redaktionell kuratierte Marktübersicht und nicht um einen neutralen oder vollständigen Anbieter-Vergleich. Die Reihenfolge der Darstellung ist nicht als objektive Bewertung zu verstehen. Eigene Angebote sowie Partner können hervorgehoben oder auf höheren Positionen angegeben werden.
