Kassensysteme für Pizzerien 2026, 5 Anbieter im Vergleich

Drei Bestellwege in einer Kasse

Kaum ein Gastronomiebetrieb hat so viele Bestellwege wie eine Pizzeria. Gäste sitzen im Lokal, Abholer rufen an oder kommen spontan vorbei, und ein großer Teil der Bestellungen kommt über den eigenen Onlineshop oder über Lieferportale. Eine passende Kasse führt alle diese Wege an einer Stelle zusammen. Das verhindert, dass Bestellungen auf einem separaten Tablet übersehen werden, und sorgt dafür, dass jeder Umsatz vollständig in der Kasse erfasst ist. Achten Sie darauf, dass Bestellungen aus Portalen automatisch übernommen werden und nicht abgetippt werden müssen. Jede manuelle Übertragung kostet Zeit und ist eine Fehlerquelle.

Bonierung am Ofen und klare Abläufe

Pizzen werden mit vielen Extras bestellt, mit zusätzlichen Zutaten, ohne Zwiebeln oder halb und halb belegt. Die Kasse sollte solche Varianten übersichtlich abbilden und mit Aufpreis berechnen. Am Ofen hilft ein Bon oder ein Küchenmonitor, der Bestellungen nach Abholzeit oder Lieferzeit sortiert. So weiß das Team jederzeit, welche Pizza als nächstes in den Ofen muss. Für die Ausgabe sind Abholnummern und ein deutlicher Vermerk zur Lieferung hilfreich, damit Bestellungen nicht vertauscht werden.

Kundendaten und Lieferung

Bei telefonischen Bestellungen spart eine Kundendatei viel Zeit. Ruft ein Stammkunde an, findet die Kasse über die Telefonnummer Adresse und letzte Bestellung. Liefergebiete, Lieferkosten und Mindestbestellwerte lassen sich in vielen Systemen hinterlegen. Beachten Sie dabei den Datenschutz, denn Namen, Adressen und Telefonnummern sind personenbezogene Daten. Speichern Sie nur, was Sie für die Lieferung brauchen, und klären Sie, wo der Anbieter die Daten verarbeitet.

Für die Fahrer ist die Abrechnung am Schichtende entscheidend. Die Kasse sollte zeigen, welche Bestellungen ein Fahrer ausgeliefert hat, welche bar und welche mit Karte bezahlt wurden und welcher Betrag abzugeben ist. Kassieren Fahrer an der Haustür mit einem mobilen Kartenterminal, sollte das Terminal mit der Kasse verbunden sein. So stimmen Kassenbestand und Kartenumsätze am Abend überein, und Differenzen lassen sich einem Fahrer und einer Tour zuordnen.

Steuersätze und Pflichten

Seit dem 1. Januar 2026 gilt für Speisen in der Gastronomie dauerhaft der ermäßigte Satz von 7 Prozent. Für die Pizzeria bedeutet das, dass Pizza, Pasta und Salate im Lokal, zur Abholung und bei Lieferung gleich behandelt werden. Getränke bleiben grundsätzlich bei 19 Prozent. Werden Pizza und Getränk als Angebot zum Gesamtpreis verkauft, muss die Kasse den Preis aufteilen. Die Methode dafür legen Sie am besten mit Ihrem Steuerbüro fest.

Daneben gelten die allgemeinen Pflichten für jede elektronische Kasse. Seit 2020 ist eine zertifizierte TSE vorgeschrieben, und jedem Kunden ist ein Beleg auszugeben, gedruckt oder digital. Seit 2025 muss jede Kasse über ELSTER beim Finanzamt gemeldet sein. Bei einer unangekündigten Kassennachschau müssen die Daten im DSFinV-K-Format exportiert werden können. Kassendaten sind grundsätzlich zehn Jahre aufzubewahren.

Worauf Sie beim Vergleich achten

Viele Funktionen für Lieferung und Portale sind als Zusatzmodule bepreist. Vergleichen Sie deshalb nicht nur die Grundgebühr, sondern den Preis für genau Ihren Bedarf, inklusive Hardware, TSE, Kartengebühren und Vertragslaufzeit. Fragen Sie, ob der Support auch am Freitag und Samstag am Abend erreichbar ist, denn dann ist in der Pizzeria Hochbetrieb. Lassen Sie sich außerdem zeigen, wie die Kasse bei einem Ausfall der Internetverbindung weiterarbeitet, und ob Bestellungen aus den Portalen in diesem Fall zwischengespeichert werden. Eine Vorführung mit Ihren eigenen Artikeln und Extras zeigt am schnellsten, ob die Bedienung zu Ihren Abläufen passt.